প্রতিদিন কতটুকু লবণ খাবেন?
দৈনিক গাইবান্ধা
প্রকাশিত: ৫ এপ্রিল ২০২১

লবণ নিয়ে অনেক বছর আগের একটি গল্প রয়েছে। ঈশাননগর রাজ্যের রাজা রাধাচরণ সিংহের ছোট মেয়ে তাকে জানিয়েছিলেন, সে তাকে লবণের মতো ভালোবাসে। এই গল্পটি নিশ্চয়ই সবারই জানা। দৈনন্দিন জীবনে লবণের গুরুত্ব অপরিসীম। কারণ লবণ ছাড়া সব খাবারই বিস্বাদ। তবে কোনো কিছুই যেমন অতিরিক্ত ভালো না তাই লবণও অতিরিক্ত খাওয়া ভালো না। তবে আপনি প্রতিদিন কতটুকু লবণ খাবেন?
এটি একটি ক্রমাগত বিতর্কিত প্রশ্ন। লবণে যে পুষ্টি উপাদান আছে, বিশেষ করে সোডিয়াম তা আপনার বেঁচে থাকার জন্য জরুরি একটি উপাদান। যুক্তরাষ্ট্রের টুলেইন বিশ্ববিদ্যালয়ের গ্লোবাল পাবলিক হেলথ এর অধ্যাপক ড. পল হোয়েলটন লাইভ সায়েন্স ডটকমকে দেয়া এক সাক্ষাতকারে জানান, ‘সোডিয়াম হলো সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এক্সট্রাসেলুলার ইলেকট্রোলাইট। যা অনেক স্বাস্থ্যগত কার্যক্রমে গুরুত্বপুর্ণ ভূমিকা পালন করে।’
ইলেকট্রোলাইট হলো ক্ষুদ্রাতিক্ষুদ্র পদার্থ যা পানিতে মিশে গিয়ে পজিটিভ এবং নেগেটিভ আয়ন তৈরি করে যা থেকে বিদ্যুত উৎপাদিত হয়।
দেহের ভেতরে এবং বাইরে এই চার্জদ্বয়ের যথাযথ ভারসাম্য অনেক দৈহিক কার্যক্রম নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও দেহের আর্দ্রতা, রক্তচাপ, স্নায়ু এবং মাংসপেশির কার্যক্রম যথাযথভাবে পরিচালনায় এই ভারসাম্য গুরুত্বপূর্ণ। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ফেডারেল সরকারের নির্দেশনা মোতাবেক একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের প্রতিদিন ২ হাজার ৩০০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম খাওয়া উচিত। আর এর বেশি খেলেই উচ্চ রক্তচাপ বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে এবং ফলত হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের মতো বড় কোনো বিপদ ডেকে আনতে পারে।
একজন মানুষের বেঁচে থাকার জন্য সর্বনিম্ন কতটুকু লবণ দরকার?
ড. পল হোয়েলটন বলেন, প্রতিদিন ১ হাজার ৫০০ মিলিগ্রাম খেলেই চলবে। যুক্তরাষ্ট্রের ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) এর মতও তাই- প্রাপ্ত বয়স্কদের মধ্যে যাদের উচ্চ রক্তচাপ আছে তাদের কোনো মতেই ১৫০০ মিলিগ্রাম এর বেশি লবণ খাওয়া উচিত নয়। আর সেন্টার ফর ডিজিজ কন্ট্রোল অ্যান্ড প্রিভেনশন (সিডিসি) তিন বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্যও এই পরিমাণ (১৫০০ মিলিগ্রাম) লবণ খাওয়ার পরামর্শ দেয়।
তবে মার্কিন হার্ট অ্যাসোসিয়েশন (এএইচএ) এর মতে, একজন মানুষের শরীরের প্রতিদিনের লবণের চাহিদা ৫০০ মিলিগ্রামেরও কম। অথবা এক চা চামচের চার ভাগের একভাগেরও কম।

- সুন্দরগঞ্জে বাহিরগোলা জামে মসজিদে এসি লাগানোর উদ্বোধন
- ফেসবুকের পর এবার ফাঁস হলো অর্ধ কোটি লিংকড ইন প্রোফাইলের তথ্য
- আবারও উপস্থাপনায় নুসরাত ফারিয়া
- পোশাকের সঙ্গে ফ্যাশনে যুক্ত হচ্ছে মাস্ক
- দ্রব্যমূল্য নিয়ন্ত্রণে ব্যবসায়ীদের সহযোগিতা চাইলেন স্বরাষ্ট্রমন্ত
- ৪৮৩ উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্সে ৩ লাখ টাকা করে অর্থ বরাদ্দ
- লকডাউনে বন্ধ থাকবে সব ফ্লাইট
- পদ্মা সেতুর মূল সেতুর অগ্রগতি ৯৩ শতাংশের বেশি
- ৬৪ জেলার স্বাস্থ্যসেবা সমন্বয়ের দায়িত্বে ৬৪ সচিব
- চাঙ্গা হচ্ছে জলবায়ু তহবিল নতুন আশা বাংলাদেশের
- ‘নগদ’-এর মাধ্যমে এককোটি মায়ের মোবাইলে পৌঁছল উপবৃত্তি
- রাজধানীতে জেএমবির ভারপ্রাপ্ত আমির গ্রেপ্তার
- টিকা পাবেন ১৪ কোটি মানুষ
- রাজশাহীর ৮ জেলা ও ৪০টি উপজেলায় স্থাপন করা হবে ১২৪ আইসিইউ
- বস্তিবাসী ও স্বল্প আয়ের মানুষের সমস্যা সমাধানে হেল্প ডেস্ক
- গরমে ত্বকের যত্নে ডালিম যেভাবে ব্যবহার করবেন
- কঠোর লকডাউনের আগে ব্যাংক লেনদেনের সময় বাড়ল
- গোবিন্দগঞ্জে দারুস সুন্নাহ আরাবিয়া মহিলা মাদরাসার ভিত্তি স্থাপন
- সাঘাটায় আওয়ামী লীগ নেতা খুন
- গোবিন্দগঞ্জে করোনায় অস্বচ্ছল শিল্পিদের মাঝে অনুদানের চেক বিতরণ
- গাইবান্ধা জেলা পুলিশ লাইন্সে মাসিক কল্যাণ সভা অনুষ্ঠিত
- লকডাউনে কোথাও উন্নয়ন কাজ বন্ধ থাকবে না : পরিকল্পনামন্ত্রী
- অপরিশোধিত ভোজ্যতেলের অগ্রিম কর প্রত্যাহার করলো এনবিআর
- বিশ্বজুড়ে বঙ্গবন্ধু ও বাংলাদেশ উৎসব অনুষ্ঠিত
- মিলেছে মামুনুলের ‘তৃতীয় প্রেমিকা’র সন্ধান, ফোনালাপ ফাঁস!
- সুন্দরগঞ্জে পৃথক অভিযানে তিন জন মাদক কারবারীর জেল
- গোবিন্দগঞ্জে অতি দরিদ্রদের জন্য কর্মসংস্থান কর্মসূচী উদ্বোধন
- যে কারণে প্রতিদিনই মাছ খাওয়া জরুরি
- রমজানজুড়ে যে দোয়াগুলো সবচেয়ে বেশি পড়তে হয়
- এল ক্লাসিকো জয়ে শীর্ষে উঠল রিয়াল মাদ্রিদ
- ৭১ এর পরাজিত শক্তির গোপন অর্থায়ন !
- এবার মামুনুলকে বাবুনগরীর ‘খামোশ’
- ধূমপান কমাবে ‘টমেটো’
- একসঙ্গে টমেটো ও শসার সালাদ খেলেই মারাত্মক বিপদ!
- সুন্দরগঞ্জে ক্ষেতে বালাইনাশকের পরিবতে পাঁচিং পদ্ধতির প্রয়োগ বাড়ছে
- পেঁপে যাদের জন্য ক্ষতিকর
- ঝড়ে গাইবান্ধায় মৃত্যুর সংখ্যা বেড়ে দাঁড়ালো ১০ জনে
- পলাশবাড়ীতে মুজিববর্ষ,স্বাধীনতা দিবস উপলক্ষ্যে প্রস্তুতি মূলক সভা
- গাইবান্ধায় ছাত্রলীগের চিত্রাংকন প্রতিযোগিতা ও পুরস্কার বিতরণ
- সুন্দরগঞ্জের বালুচরে আলী বাবা থিম পার্ক
- জন্মশতবার্ষিকী: বিশ্বনেতাদের আগমনে থাকছে সর্বোচ্চ নিরাপত্তা
- সাবধান, ডিম্বাশয়ে সিস্ট হওয়ার লক্ষণগুলো জানেন কি?
- অকালে চুল পাকা রোধের পাঁচ ঘরোয়া প্রতিকার
- শিশুর ৬ মাস হলে যেসব খাবার খাওয়ানো জরুরি
- ফুলছড়ি উপজেলায় চরাঞ্চলে চীনা বাদামের বাম্পার ফলন
- পবিত্র শবেবরাত ২৯ মার্চ
- HPM Sheikh Hasina inaugurates BIDF
- দেশের সেবায় সকলকে এগিয়ে আসার আহ্বান-ডেপুটি স্পিকার
- নানা রোগের সমাধান ‘কাঁকরোল’
- গাইবান্ধায় জেলা প্রশাসনের আয়োজনে ৭ম দিনে নানা আয়োজন
