দারুণ স্বাদের ইন্দোনেশীয় খাবার নাসি গোরেং
ইন্দোনেশিয়ার খুব জনপ্রিয় খাবার নাসি গোরেং। বাংলাদেশেও অনেকে খেতে পছন্দ করেন। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে নাসি গোরেং রান্না করবেন। এ রান্নায় আমরা ডিম, মুরগির মাংস, সবজি ব্যবহার করছি। লাঞ্চ বা ডিনারে এমন আদর্শ খাবার আপনি খেতে পারেন। এটি স্বাস্থ্যসম্মত।
এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান টেল প্লাস্টিকস রান্নাঘর-এর একটি পর্বে নাসি গোরেংয়ের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রীতা। খাবারের পুষ্টিগুণ বর্ণনা করেছেন পুষ্টিবিদ তাসনিম আশিক। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে নাসি গোরেং রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—
উপকরণ
১. পরিমাণমতো তেল
২. তিন টেবিল চামচ ঘি
৩. একটি ডিম
৪. দুই টেবিল চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো
৫. ৫০০ গ্রাম চিকেন
৬. এক চা চামচ আদা বাটা
৭. দুই চা চামচ রসুন বাটা
৮. এক কাপ বাঁধাকপি কুচি
৯. দুই চা চামচ গাজর কুচি
১০. তিন চা চামচ রসুন কুচি
১১. দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি
১২. এক কাপ সেদ্ধ চাল
১৩. আধা কাপ পেঁয়াজ পাতা
১৪. দুই টেবিল চামচ কাঁচামরিচ ফালি
১৫. দুই টেবিল চামচ টমেটো সস
১৬. দুই চামচ লেবুর রস
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। বাটিতে ডিম ফেটে নিন। এতে গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে বিট করে গরম তেলে ছেড়ে ভেজে নামিয়ে নিন। বাটিতে চিকেন, আদা বাটা ও রসুন বাটা দিয়ে ফ্রাইপ্যানে ছেড়ে হালকা ভাজুন।
ভাজা হলে ঘি, বাঁধাকপি কুচি, গাজর কুচি, রসুন কুচি, পেঁয়াজ ফালি, সেদ্ধ চাল, পেঁয়াজ পাতা, কাঁচামরিচ ফালি, ভাজা ডিম, টমেটো সস ও লেবুর রস দিয়ে রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের নাসি গোরেং।
দৈনিক গাইবান্ধা
