আলু দিয়ে কবুতরের মাংস ভুনা
দৈনিক গাইবান্ধা
প্রকাশিত: ৩ ফেব্রুয়ারি ২০২৩

কবুতরের মাংস ভুনার কথা শুনলেই জিভে জল চলে আসে অনেকের! খুবই স্বাদের আবার স্বাস্থ্যকরও বটে এই মাংস। তবে অনেকেই সঠিক উপায়ে রাঁধতে পারেন না কবুতরের মাংস, এজন্য স্বাদও ততটা মুখোরোচক হয় না।
আবার কেউ কেউ বলেন, আলু দিয়ে মাংস রান্না করলে নাকি তরকারির স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। তবে আপনি রেসিপি অনুসরণ করে আলু দিয়ে কবুতরের মাংস রান্না করে একবার খেয়ে দেখুন, বারবার খেতে ইচ্ছে করবে।
রুটি, পরোটা, ভাত, পোলাও সবকিছুর সঙ্গেই দারুণ মানিয়ে যায় কবুতরের মাংস ভুনা। রইলো রেসিপি-
উপকরণ
১. কবুতর ৪টি
২. আলু ২-৩টি
৩. পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ ও পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ
৪. আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
৫. হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ
৬. মরিচ গুঁড়া এক টেবিল চামচ
৭. ভাজা জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ
৮. ধনে গুঁড়া এক চা চামচ
৯. তেজপাতা একটি
১০. এলাচ ২টি
১১. দারুচিনি একটি ও
১২. লবণ স্বাদমতো
পদ্ধতি
প্যানে তেল গরম করে এলাচ, তেজপাতা ও দারুচিনি সামান্য ভেজে পেঁয়াজ কুচি ভাজুন। পেঁয়াজ নরম হলে এর সঙ্গে একে একে মিশিয়ে দিন পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া ও লবণ।
কিছুক্ষণ কষিয়ে অল্প পানি দিন। কষানো হলে কবুতরের মাংস দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। একটু পরে দিয়ে দিন কেটে রাখা টুকরো আলু।
মাংস ও আলু সেদ্ধ হওয়ার জন্য আরেকটু পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। ঝোল মাখা মাখো হলে উপরে ভাজা জিরা গুঁড়া ছড়িয়ে দিন। এরপর নামিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু কবুতরের মাংস ভুনা।

- স্বাধীনতা দিবসের শুভেচ্ছা জানিয়ে বাইডেনের চিঠি, লিখলেন ‘জয় বাংলা’
- শিক্ষা ক্ষেত্রে প্রযুক্তির ব্যবহার বাড়াতে হবে-মাহমুদ হাসান রিপন
- গোবিন্দগঞ্জে শিক্ষার্থীদের প্রধানমন্ত্রীর উপহারের ট্যাবলেট বিতরণ
- গাইবান্ধায় সড়ক উন্নয়ন কাজের ভিত্তি প্রস্থর উদ্বোধন করেন হুইপ গিনি
- ভারতের পররাষ্ট্র নীতির শক্তিশালী স্তম্ভ বাংলাদেশ —এস জয়শংকর
- ট্রাউজারের সিংহভাগই সরবরাহ করছে বাংলাদেশ
- প্রতি জেলায় মা ও শিশু হাসপাতাল করা হবে: স্বাস্থ্যমন্ত্রী
- জঙ্গিবাদ নিয়ে সতর্ক অবস্থানে আইনশৃঙ্খলা বাহিনী
- বাংলাদেশ হয়ে আগরতলা থেকে ট্রেন যাবে কলকাতায়
- অর্থনৈতিক উন্নয়ন অসাধারণ অর্জন বাংলাদেশের
- দ্রুতই আঞ্চলিক নেতা হয়ে উঠছে বাংলাদেশ: মার্কিন পররাষ্ট্রমন্ত্রী
- স্বাধীনতা দিবসে রাষ্ট্রপতি ও প্রধানমন্ত্রীকে পুতিনের শুভেচ্ছা
- স্বাধীনতা দিবসে স্মার্ট বাংলাদেশ গড়ার অঙ্গীকার প্রধানমন্ত্রীর
- বঙ্গবন্ধুকে দেওয়া হলো বিশেষ সাহিত্য পুরস্কার
- পুকুরপাড়ে সবজি চাষে সফল ঈশ্বরদীর মাছ চাষিরা
- ভেনামি চিংড়ি চাষে সফল চাষি, বাণিজ্যিকভাবে অনুমোদনের দাবি
- যে কারণে মিঠুনের কাছে গেল বাংলাদেশের গল্প
- তাওবা ও ইস্তেগফারের মাস রমজান
- পবিত্র কোরআন তিলাওয়াত প্রতিযোগিতায় হলিউডের চিত্রনাট্যকার
- স্বাধীনতা দিবসের শুভেচ্ছা জানিয়ে যা লিখলো রোনালদোর ক্লাব
- চার ম্যাচের তিনটিতেই হার ব্রাজিলের
- ফুলছড়িতে মহান স্বাধীনতা ও জাতীয় দিবস উদযাপনে মাহমুদ হাসান এমপি
- পলাশবাড়ীতে স্বাধীনতা দিবসে উপজেলা প্রশাসনের আয়োজনে পুরস্কার বিতরণ
- নির্বাচনকে সামনে রেখে স্বাধীনতা বিরোধীরা ষড়যন্ত্র করছে-রিপন এমপি
- নকশী কাঁথায় স্বাবলম্বী উদয়সাগর গ্রামের ২শ নারী
- সাদুল্লাপুরে মাল্টা ও কমলা চাষে সফল কলেজ ছাত্র জুয়েল
- আজ থেকে নতুন সূচিতে অফিস-আদালত
- প্রধানমন্ত্রীর নির্দেশে সংশোধন হচ্ছে মোটরসাইকেল নীতিমালা
- এপ্রিলে রোহিঙ্গা প্রত্যাবাসন শুরুর ঘোষণা মিয়ানমারের
- শেষ পর্যন্ত দেশীয় কয়লা উত্তোলনের সিদ্ধান্ত
- গাইবান্ধায় মিষ্টি আলু চাষে নীরব কৃষি বিপ্লব
- তিস্তার চরের মিষ্টি কুমড়া যাচ্ছে বিদেশে, আনন্দে ভাসছেন চাষিরা
- লাল বাঁধাকপি বদলে দিয়েছে বেলালের ভাগ্য
- গাইবান্ধার চরে যাতায়াতে একমাত্র ভরসা ঘোড়ার গাড়ি
- গাইবান্ধার মকুল ফরিদপুরে জনপ্রিয় মধু চাষের কারিগর
- চতুর্থ শিল্পবিপ্লব স্মার্ট কৃষিব্যবস্থার গুরুত্ব বাড়ছে
- হাঁস পালন করে কোটিপতি এজাহারুন
- এক ডিজিটাল প্ল্যাটফর্মে মিলবে কৃষির ৪৫ সেবা
- নেপিয়ার ঘাস চাষ করে কোটিপতি পলাশবাড়ির আব্দুল গফুর শেখ
- সুন্দরগঞ্জে শেখ মনি ফুটবল টুর্নামেন্টর ফাইনাল খেলা অনুষ্ঠিত
- ৭ মার্চ উপলক্ষে বঙ্গবন্ধুর প্রতিকৃতিতে আওয়ামী লীগের শ্রদ্ধা
- ছাগল পালন করে সফল গাইবান্ধার সাহেরা খাতুন
- সাঘাটায় গমের বাম্পার ফলনে খুশি কৃষক
- ভাসমান মাছ চাষে সফল চাষি
- কোকোডাস্টে সবজি চারা উৎপাদনে রিপন সরদারের সফলতা
- একসঙ্গে ১০ ফসলের আবাদ, চমক দিলেন গাইবান্ধার আমীর
- গাইবান্ধায় তিনটি সেতু উদ্বোধন করলেন হুইপ গিনি
- গাইবান্ধার সুন্দরগঞ্জে পান চাষে সাফল্য
- পাঁচ নিয়ম মানলে বাড়বে শুক্রাণুর সংখ্যা
- রঙিন মাছ চাষে সফল চাঁদপুরের তারেক
