• রোববার   ২৭ সেপ্টেম্বর ২০২০ ||

  • আশ্বিন ১২ ১৪২৭

  • || ০৯ সফর ১৪৪২

১০৮

নারকেল তেলে মারাত্মক ক্ষতি!

দৈনিক গাইবান্ধা

প্রকাশিত: ২৭ মে ২০২০  

অনেক রান্নাই তেল ছাড়া করা সম্ভব নয়। তাই আমরা রান্নার উপযোগী এমন তেলই রান্নার কাজে ব্যবহার করে থাকি। অনেকেরই ধারণা নারকেল তেল খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। জেনে অবাক হবেন, প্রচলিত এই ধারণাটি একদম ভুল! বরং নারকেল তেল আপনার জন্য হতে পারে মারাত্মক ক্ষতির কারণ।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একদল বিজ্ঞানী প্রচলিত এই ধারণাটিকে ভুল বলে দাবি করেছেন। বিজ্ঞানীদের দাবি, উপকারি তো নয়ই, উল্টো বেশি পরিমাণে খাওয়া শরীরের পক্ষে ক্ষতিকারক।

সম্প্রতি আমেরিকার হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের (এএইচএ) এক দল বিজ্ঞানী স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং মানুষের শরীরে তার প্রভাব নিয়ে গবেষণা করেন। সেখানেই উঠে এসেছে এই তথ্য।

বিজ্ঞানীরা জানান, নারকেলে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ খুব বেশি, প্রায় ৮২ শতাংশ। যেখানে মাখনে ৬৩ শতাংশ, বিফ ফ্যাটে ৫০ শতাংশ এবং পর্কে মাত্র ৩৯ শতাংশ স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। স্যাচুরেটেড ফ্যাট রক্তে ‘ব্যাড কোলেস্টেরলের’ মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। ফলে হৃদরোগের সম্ভাবনা বেড়ে যায়।

তাই নারকেল তেলের পরিবর্তে খাবারে অলিভ অয়েল, সানফ্লাওয়ার অয়েল ব্যবহারের পরামর্শ দিচ্ছেন তারা। কারণ এগুলোতে আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে।

দৈনিক গাইবান্ধা
দৈনিক গাইবান্ধা
স্বাস্থ্য বিভাগের পাঠকপ্রিয় খবর