ঝটপট তৈরি মজাদার ‘রসুন ভর্তা’
যেকোনো ভর্তাই গরম ভাতের সঙ্গে খেতে দারুণ লাগে। তবে ভর্তায় একটু নতুনত্ব নিয়ে আসলে খাবারের স্বাদ আরো বেড়ে যায়। তাই আজকের রেসিপিতে নিয়ে আসুন নতুন একটি ভর্তা। ঝাল ঝাল রসুন ভর্তার স্বাদ ও সুগন্ধ অসাধারণ হয়। তাছাড়া রসুন স্বাস্থ্যের জন্যও বেশ উপকারি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রসুন ভর্তা তৈরির সহজ রেসিপি-
উপকরণ: রসুন ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, ধনেপাতা কুচি ১/৪ কাপ, কাঁচামরিচ ৪টি, শুকনা মরিচ ২টি, সরিষার তেল ১ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, সয়াবিন তেল ভাজার জন্য।
প্রণালী: রসুনের কোয়াগুলো আলাদা করে টেলে নিন। মাঝারি আঁচে ভালো করে নাড়ুন। টেলে নেয়া হলে হালকা গরম অবস্থাতেই খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবার রসুনগুলো হাত দিয়ে চটকে নিন।
তারপর কড়াইয়ে সয়াবিন তেল গরম করুন। শুকনা মরিচ সামান্য ভেজে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন। পেঁয়াজ হালকা বাদামি হলে রসুন, কাঁচামরিচ কুচি ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে কয়েক মিনিট ভাজুন। ধনেপাতা কুচি দিয়ে আরো খানিকক্ষণ ভাজুন। চুলা বন্ধ করে সরিষার তেল দিয়ে নেড়ে নিন। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার রসুন ভর্তা।
দৈনিক গাইবান্ধা
